5 Beneficios que debes conocer de la ensalada cesar

La ensalada Cesar (Light) provee muchos beneficios a nuestro organismo y salud, mejorando nuestro control de peso con su debido uso, estos son 5 de los beneficios principales de comer ensalada Cesar.

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  1. Menos azúcar en la sangre

Consumir una buena cantidad de vegételas mejora significativamente, el grado de azúcar en la sangre, debido a la fibra que se encarga de ralentizar la absorción de los azucares de los alimentos, por eso es recomendable siempre agregar ensaladas con vegetales a nuestras dieta diaria.

  1. Mejor digestión

El alto contenido en fibra siempre es bueno para la salud, debido a que mejora mucho la digestión, evitando de tal manera el estreñimiento, tratando y ayudando a prevenir enfermedades como diveticulosis, diverticulitis, cáncer de estomago y de colon.

  1. Reducir niveles de colesterol y triglicéridos

Acompañar la comida con una ensalada Cesar (Light), o en general una ensalada rica en vegetales, es de gran ayuda para mejorar considerablemente los niveles de colesterol y triglicéridos, la fibra mencionada anteriormente que ayuda a mejorar la digestión sirve también para “apresar” las moléculas de grasa y colesterol en el estomago. A consecuencia el nivel de grasa y colesterol que pasa a su sistema se ve seriamente disminuido. Protegiendo de tal manera al cuerpo de las consecuencias negativas en la salud.

  1. Sensación de saciedad por un tiempo más prolongado.

La ensalada Cesar y las ensaladas en general, ayudan a mantenerte con la sensación de lleno o satisfecho por más tiempo, en diferencia que si no las ingirieras, y claro con la gran ventaja que con mucho menos calorías, se debe recordar que las ensaladas más efectivas son las bajas en calorías por eso recomendamos la ensalada Cesar en su versión “Light” evitando así los aderezos lleno de grasas y los deliciosos croutons llenos de aceite.

  1. Protección antioxidante

Debido a los a los vegetales, las ensaladas en general son una gran fuente de antioxidantes para nuestro organismo, ayudándonos así a controlar toxinas y grasas saturada del cuerpo.

5 cosas que no sabias sobre la ensalada cesar

ensalada cesar

  1. La ensalada Cesar tuvo sus inicios en México (1926) donde un chef llamado Cesar Cardini, de origen Italiano tenía un pequeño restaurante donde ofrecía esta deliciosa ensalada. muy completa además por sus variados ingredientes ricos en vitaminas y minerales, se puede servir como plato único.

  2. La receta de la ensalada Cesar original no incluye anchoas en el aderezo, pero es algo que se ha venido haciendo muy común con el pasar de los años y de igual manera se ha venido rociando en manera de topping junto queso parmesano o tocinetas tostadas, lo cual se ha hecho una práctica muy extendida y no es de extrañar encontrarse en cualquier receta de ensalada Cesar.

  3. El creador de la ensalada Cesar, el chef Cesar Cardini, patento su Salsa Cesar solo luego de verse animado debido a que la ensalada gano un concurso culinario a nivel nacional en los estados unidos, cuando se proclamo campeón su plato “La Ensalada Cesar” en 1948.

  4. La historia de cómo se le ocurrió la idea de la ensalada Cesar al chef Cardini, dice que un día cuando ya se le había acabado el menú en el restaurante que tenía en Tijuana, México llegaron unos amigos a comer y aunque el les menciono que no le quedaba más que sobras, ellos insistieron en que solo con apetitivo bastaba. entonces fue que con los ingredientes que tenia a la mano Cardini realizo esta ensalada.

  5. Primero la ensalada Cesar tuvo como nombre o fue conocida como la ensalada de los aviadores, debido a que los primeros en probarlo fueron los amigos aviadores del chef Cesar Cardini que llegaron al restaurante buscando comida luego de recorrer las mayoría de los restaurantes de la zona sin éxito.

Como hacer fácilmente la ensalada cesar (original)

La ensalada Cesar tiene muchas variantes, que alrededor de los años han venido surgiendo, y cada vez son más las personas interesada en conocer la receta original, así como para servir y degustar tal cual es, como también para darle su toque personal y especial. Aparte de ser una deliciosa ensalada es muy fácil y versátil para preparar, hoy te daremos la receta clásica

ensalada cesar original

Ingredientes para la ensalada Cesar original

  • 2 lechugas romanas 

  • 1 1/2 taza croutons franceses o pan picado en cubitos tostados.

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Para la salsa Cesar necesitaremos:

  • 2 cucharadas de de jugo de limón

  • 2 yemas de huevos

  • 2 tazas de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de salsa inglesa

  • 2 cucharadas de mostaza

  • 1/2 cucharada de azúcar

  • 1/2 cucharada de sal

  • 1/2 cucharada de pimienta negra

  • 1 diente de ajo picadito

Preparación de la ensalada Cesar

Vamos a empezar lavando bien la lechuga para luego ponerla a escurrir, al escurriese la lechuga trocearla groseramente, vamos posteriormente a freír el pan en una sartén con una (1) cucharada de aceite de oliva, freír hasta que quede ligeramente tostado. al retirar se debe colocar en papel absorbente.

Como hacer la salsa Cesar

La salsa la podemos hacer fácilmente colocando todos los ingredientes en la licuadora a excepción del aceite de oliva, y mezclar durante 3 minutos a la potencia más alta. Vamos a ir agregando el aceite durante la mezcla con mucha paciencia para que las yemas de huevo no se corten debido al aceite, se debe agregar en forma de hilo hasta que quede incluido completamente. Revisar si está bien de sal y listo.

Montar la ensalada

Colocar los trozos de lechuga y colocarlos junto con la mitad de la salsa Cesar en una ensaladera, mezclar y luego agregar más queso parmesano y los cubitos de pan tostado, terminar de añadir la salsa y rociar de queso nuevamente. Servir de inmediato.

La ensalada Cesar (Light) en su versión más saludable, descubre la receta

La ensalada Cesar tiene ingredientes, que pueden ser algo contradictorios para salud en grandes cantidades, por su contenido en grasa y calorías, lo que vamos hacer en esta receta de la ensalada Cesar (Light) es reducir o eliminar estos ingredientes, empezando principalmente la salsa Cesar que será sustituida por un aderezo “Light” liviano y saludable para nuestro cuerpo, también vamos a reducir a menos de la mitad los croutons o pan en cubitos, y su preparación será con una pequeña porción de aceite de oliva, para evitar el exceso de aceite, y compensaremos la falta de croutons con mas vegetales.

ensalada cesar light

Ingredientes para la ensalada Cesar (Light)

  • 3 lechugas romanas 

  • 1/2 taza croutons franceses

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (bajo en grasa)

Preparación de la ensalada Cesar (Light)

Se debe principalmente lavar correctamente la lechuga para luego proceder a escurrirla y trocearla groseramente, continuamos con los croutons que pondremos en un sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva para freír hasta que queden ligeramente tostaditos, luego se retira y se coloca en papel absorbente.

Aderezo cremoso (Light)

  • 2 cucharadas de queso cottage (bajo en grasa)

  • 2 cucharadas de queso parmesano (bajo en grasa)

  • 1 cucharada de limón

  • 1 cucharada de agua

  • ½ cucharada de albahaca fresca picada

  • 1 puerro picado finamente

  • 1 diente de ajo picado finamente.

  • ½ cucharada de orégano fresco

  • Pizca de pimienta molida

Preparación

Su preparación es muy sencilla, se mezclan los ingredientes mencionados en la licuadora y se debe batir durante 3 minutos a buena potencia, luego servir inmediatamente.

De tal manera logramos obtener una Ensalada Cesar muy buena para la salud. Como también para bajar y controlar el peso, excelente receta para agregar a la dieta.

Paso a paso como hacer una ensalada cesar y su aderezo

La ensalada cesar debido a su variados ingredientes, termina siendo un plato muy completo que aporta a nuestro cuerpo varios nutrientes y minerales, un gran fuente energética y antioxidantes con resultados positivos en nuestro cuerpo debidos a su propiedades antioxidantes y depurativas que eliminaran toxinas dañinas de nuestro organismo.

Por eso es siempre recomendado añadir así como la ensalada cesar. Diferentes variedades de ensalada saludables a nuestras dietas, para mejorar nuestra salud y bajar de peso de una manera sana, a continuación le daré los pasos necesarios para preparar una rica ensalada Cesar

ensalada cesar y aderezo

Necesitaremos los siguientes ingredientes para la ensalada Cesar:

  • Lechuga Fresca
  • 2 muslos de pollo
  • 8 tiras de bacon
  • Pan picado en cubitos o dados
  • Queso duro pica en cubitos

Para el aderezo de la ensalada Cesar necesitaremos:

  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de anchoas
  • 1 Tarrina de queso Philadelphia o parecido
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Taza aceite de oliva

Pasos para elaborar la ensalada Cesar

  1. Preparar al horno los muslos de pollo, con un poco de aceite y sal, si le ha quedado de otra ocasión unos muslos ya preparados también los puede usar para la ensalada.
  2. Ya listos los muslos al horno, hay que deshuesarlos y trocearlos, para dejar en la misma bandeja solo la carne.
  3. Se procede añadir el balcón troceado y el pan en cubitos al pollo, para meter al horno unos 10 minutos más, para que queden tostados, dejar enfriar.
  4. En la misma bandeja vamos agregar la lechuga troceada y lavada, mezclar.
  5. añadir dados de queso, remover, agregar aderezo.

Elaborar el aderezo

  1. Agregar todos los ingredientes a excepción del aceite de oliva a la licuadora y batir durante 3 minutos.
  2. Mientras aun se licua el aderezo, agregar lentamente en forma de hilo el aceite de oliva

La Ensalada César según Rosa Cardini

Este artículo recoge la información que en su momento Rosa Cardini, hija del que se considera el creador de la ensalada Cesar, diese a un programa de televisión. En esa oportunidad compartió las instrucciones recibidas de su padre para lograr el famoso plato.

ensalada césar

Ingredientes.

  • 2 cabezas grandes y crujientes de lechuga romana.
  • 2 dientes de ajo grandes y una prensa de ajo.
  • Sal.
  • ¾ de taza de aceite de oliva de la mejor calidad.
  • 2 tazas crutones tostados sin condimentar de gran calidad.
  • 1 limón.
  • 2 huevos.
  • ¼ de taza (1 oz) de queso parmesano genuino importado, recién rallado.
  • Granos de pimienta en un molinillo.
  • Salsa inglesa.

Instrucciones.

La Romana. Se necesitan de 6 a 8 hojas enteras y sanas de lechuga romana de entre 3 y 7 pulgadas de largo, por persona. Separar las hojas de los tallos con cuidado, lavar las hojas con cuidado para evitar que se rompan, agitar y secar rodando libremente en toallas limpias. Refrigere hasta el momento de servir.

Los crutones. Ponga el ajo en un tazón pequeño y triture con un mortero o cuchara hasta obtener una pasta suave, añadir ¼ de cucharadita de sal y 3 cucharadas de aceite en goteo. Cuele en una sartén de tamaño mediano y calentar hasta que esté tibia, agregar los trocitos de pan y mezclar durante un minuto a fuego moderado.

Otros preliminares. Antes de servir, exprimir el limón en una jarra, hervir los huevos exactamente 1 minuto, rallar el queso en otro pequeño tazón agradable, y colocar todo en una bandeja junto con el resto del aceite de oliva, el pan frito, la pimienta del molinillo, sal y la salsa inglesa. Tener grandes platos refrigerados, disponer la lechuga romana en la mayor ensaladera que se pueda encontrar, y ya está todo listo.

Mezclar la ensalada. Prepárese para utilizar grandes y dramáticos gestos para todo, como si fuera el propio César. Primero vierta 4 cucharadas de aceite sobre la romana y darle 2 vueltas a las hojas utilizando un tenedor en una mano y una cuchara en la otra, levantando debajo de las hojas en cada lado del recipiente y luego recogerlas suavemente. De esta manera la ensalada parecerá una ola rompiendo hacia usted. Espolvorear sobre las hojas ¼ de cucharadita de sal, 8 de pimienta molida, 2 cucharadas de aceite más, y dar otra sacudida. Vierta el jugo de limón, 6 gotas de salsa inglesa, y rompa los huevos. Mezclar dos veces, espolvorear el queso. Mezclar una vez, luego espolvorear sobre los trocitos de pan y dar dos sacudidas finales.

Servir. Organizar la ensalada rápidamente, pero con estilo. Hoja por hoja en cada plato grande, con los tallos hacia afuera, y un puñado de trocitos de pan en el lado. Los huéspedes pueden comer la ensalada con los dedos, en la forma aprobada y original de César, o pueden utilizar los cuchillos y tenedores que de todos modos necesitarán para los picatostes.

 

La Ensalada César según Rosa Cardini
La receta de la Ensalada César según Rosa Cardini, hija del que se considera el padre de la Ensalada César original, César Cardini.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de Receta: La receta clásica
Ingredientes
  • Lechuga romana.
  • Dos dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Crutones.
  • Un limón.
  • Dos huevos.
  • Queso parmesano.
  • Pimienta.
  • Salsa inglesa.

La Ensalada Rusa

Uno de los platos rusos más difundidos a nivel mundial es la tradicional ensalada rusa o ensalada Olivier; llamada así en honor al cocinero ruso de origen belga Lucien Olivier, quien el año 1860 creó esta ensalada que rápidamente se hizo popular.

ensalada rusa

La ensalada rusa es un plato que se adapta a cualquier ocasión, la tenemos presente para unas vacaciones familiares, reuniones familiares, fiestas nacionales, fiestas religiosas, reuniones en la iglesia y otros eventos especiales.

Cuenta la historia que mientras los hombres salían a cazar o cortar leña, las mujeres jóvenes en Rusia aprendían a hacer esta ensalada perfecta para las celebraciones de año nuevo. Eran tiempos en que las mujeres de la familia estaban obligadas a asistir en la cocina.

Las recetas para la ensalada rusa se pasan de generación en generación y son custodiadas celosamente. Durante las celebraciones por Año Nuevo la ensalada rusa está presente en casi todas las mesas de todo el país. Muchas veces se suele agregar aves de corral o las sobras de la caza silvestre preparada para la comida del día de Navidad y almacenada para ser utilizada en la ensalada Olivier de Año Nuevo.

La ensalada rusa se asemeja bastante a la ensalada de papas, con un toque de verduras y carne. En tiempos pasados, los primeros rusos utilizaban los productos de la caza silvestre que obtenían del campo para hacer esta ensalada. Para muchas personas en los siglos pasados, las ensaladas de carne eran muy importantes, al igual que el pan, el arroz y los frijoles fueron y siguen siendo elementos básicos en la despensa.

La carne era muy cara en las plazas del mercado de la ciudad, y no mucha gente podía permitirse el lujo de comprar pescado, carne o aves de corral. Esto sigue siendo cierto hoy en día en muchas partes del tercer mundo o en los llamados países en desarrollo. Esta sería la principal razón de porqué muchas recetas que se han transmitido de generación en generación se basan en la caza silvestre como ingrediente.

Pero no se preocupe si no tiene carne silvestre, estas recetas también son deliciosas con carnes de criadero o incluso compradas en la tienda, carnes procesadas. Sea creativo, pero tratar de mantenerse fiel a la esencia de la receta original.

Los rusos son sabios con su presupuesto y el uso de alimentos, esta ensalada es un ejemplo de eso. Una de las formas más exquisitas de presentar la ensalada rusa es junto con el pavo o jamón. Debido a que la ensalada utiliza ingredientes que se pueden encontrar en cualquier lugar, es una opción maravillosa, algo saludable y bastante creativa que no debería faltar en cualquier hogar.

8 Recetas de Ensaladas que le ayudarán a perder peso

Si desea perder peso está obligado a que las ensaladas sean una gran parte de su vida, pero eso no significa que usted tenga que comer lo mismo todos los días. Estas 8 recetas de ensaladas le ayudarán a perder peso, mientras se nutre y satisface su paladar con sus sabores frescos e ingredientes saludables.

Ensaladas saludables

Ensalada Tipo Thai con pollo y cítricos

La combinación de repollo, zanahoria y rábano japones en esta ensalada de pollo y cítrico es una dieta rica en antioxidantes. Esta receta es compatible con su sistema digestivo y mantiene el cuerpo hidratado en temperaturas más cálidas. También es alta en proteínas y baja en grasas, carbohidratos y calorías. En resumen, es todo lo que usted está buscando en una ensalada de relleno para apoyar la pérdida de peso.

Ensalada de Quinua

La quinua rica en fibra, hierro y vitamina C, estas son todas las razones saludables por qué la actriz Jennifer Aniston ama esta simple ensalada de quinua. El perejil establece la base verde, mientras que una porción de quinua y el aguacate en dados proporcionan más del 60 por ciento de la fibra diaria recomendada. Exprima el jugo de limón fresco en la parte superior para obtener un sabor más brillante y aumentar aún más la desintoxicación.

Ensalada de Manzana y Col

La famosa chef Candice Kumai comenzó a desarrollar esta receta en su búsqueda de una versión más saludable para la col cargada de grasa. Lo que acabó creando fue una ensalada con propiedades desintoxicantes y diuréticas. Las manzanas se mezclan con el dúo dinámico de la col lombarda y la col rizada, la combinación produce una comida llena de fibra que ayuda a la digestión. La adición de semillas de hinojo le suma el factor de fibra.

Ensalada Caprese con Pepino

Otra variación de la caprese clásica viene en la forma de esta hidratante y refrescante ensalada caprese de pepino que podría convertirse en su nueva receta preferida. Superior en proteínas, fibra, y omega-3 anti-inflamatorio, esta deliciosa ensalada se alinea con sus objetivos de pérdida de peso.

Ensalada de Frijol Negro y Mango

Es una receta vegetariana refrescante y llena de proteínas, puede agregar esta ensalada de frijol negro y mango rápida de preparar a su lista de posibles platos para la hora del almuerzo. Con más de 13 gramos de fibra y casi 17 gramos de proteína, este plato rico en potasio apoya sus metas reconstituyendo su cuerpo después de una dura sesión de ejercicios, le ayuda a rehidratar, e incluso ayudar a calmar los músculos doloridos.

Ensalada de Col Bebé y Pollo

Si quiere subirse al carro de la col rizada, pero no es un fan del fuerte sabor de la hoja, la col rizada bebé es su nuevo mejor amigo. Las hojas jóvenes son de sabor suave, muy parecido a la espinaca, pero aún empacan los mismos nutrientes que sus colegas mayores. La ensalada de col bebé y pollo se prestan para un almuerzo sabroso y rico en proteínas que le mantendrá satisfecho durante toda la tarde.

Ensalada Picante de Camote

Los camotes ricos en fibra sirven para la receta de una ensalada picante que puede regular el azúcar en la sangre y ayudar a perder peso, mientras disfruta del exquisito sabor de un plato creado con pimiento rojo rico en antioxidantes y una mezcla de aderezos jalapeños.

6 saludables ensaladas de pollo bajas en calorías

Estas ensaladas frescas tienen la refrescante combinación de ingredientes para satisfacer su paladar mientras obtiene la nutrición que necesita. Adéntrate tenedor en mano a conocer estas 6 ensaladas de pollo bajas en calorías.

ensaladas de pollo

Ensalada de pollo al curry.

Convierta los restos de pollo en el principal ingrediente de una sabrosa ensalada simple. La combinación de curry en polvo y yogur sin grasa convierte una ensalada aburrida en un tazón picante, picante de verduras.

Ingredientes: yogur sin grasa, uvas, curry en polvo, la sal, las nueces, lechuga, pollo

Calorías: 238 (aproximados)

Una Ensalada César baja en Calorías.

Este plato tiene un sabor exactamente como su ensalada César favorita, pero contiene sólo la mitad de la grasa de las versiones tradicionales. ¿Cómo se logra eso? Simple, utilizamos tofu en lugar de mayonesa, para hacer un relleno más delgado y más ligero para su ensalada.

Ingredientes: Aceite de oliva en Spray, pechuga de pollo, sal, pimienta, tofu suave seda, limones, aceite de oliva extra virgen, mostaza de Dijon, vinagre de vino tinto, salsa inglesa, ajo, pasta de anchoas, queso parmesano, lechuga romana, crutones sin grasa.

Calorías: 269

Ensalada de Granos de Trigo con Pollo a la Parrilla.

Aumente su consumo de granos enteros presentes en esta abundante ensalada. Obtendrás un montón de fibra, además de vitaminas A y C.

Ingredientes: Granos de trigo, hoja de laurel, hojas de espinacas, manzanas verdes, pimientos rojos, mostaza Dijon, pechugas de pollo, sal, pimienta, aerosol para cocinar, cebollas verdes.

Calorías: 332

Ensalada de aguacate y mango con Pollo a la Plancha.

Fresco y lleno de sabor, esta ensalada se presenta como uno de sus favoritos del verano. Además, el chutney de mango añade un toque de picante dulce a cada bocado. Servir con una barra de pan crujiente para una cena baja en calorías del verano.

Ingredientes: Aceite de oliva, limas, chutney de mango, salsa de soya baja en sodio, jengibre fresco, pechuga de pollo, aerosol para cocinar, ensaladas verdes, mango, aguacate

Calorías: 185

Ensalada de Pollo con Limón y Pan de Máiz.

El pan de maíz no es sólo para Acción de Gracias. La ensalada picante combina este alimento magistralmente con un aderezo de cítricos para crear una deliciosa comida repleta de vitamina C.

Ingredientes: Pan de maíz, limones, aceite de oliva, comino, pechugas de pollo, tomate, cebolla roja, corazón de lechuga romana

Calorías: 390

Ensalada de pollo anaranjado con queso feta

El contraste de las mandarinas dulces con el queso feta es delicioso en una ensalada de rápida preparación. El aderezo de jugo de naranja añade una capa extra de sabor de la fruta.

Ingredientes: pechuga de pollo, aerosol para cocinar, lechuga, naranja pimiento, tomates cherry, zanahorias, queso feta, cebolla verde, jugo de naranja concentrado, vinagre blanco, aceite de oliva, sal, pimienta, mandarinas, almendras

Calorías: 299

¿Quién inventó la ensalada César? Aquí su historia

Existen distintas versiones respecto a quién fue el que inventó la ensalada César. Opiniones autorizadas que respaldan a uno u otro cocinero y niegan la invensión de otros.

Una de las versiones más difundidas señala como inventor de la ensalada a César Cardini, nacido cerca del lago Maggiore, Italia, en 1896; después de la Primera Guerra Mundial, César y su hermano Alex emigraron a los EE.UU. César Cardini vivía en San Diego pero manejaba un restaurante en Tijuana para eludir la prohibición.

Rosa, la hija de César Cardini afirma que la ensalada César fue creada el 4 de julio de 1924 en el restaurante de César. Era un fin de semana y aunque César se encontraba corto de suministros no quería decepcionar a los clientes por lo que recurrió a lo que tenía a la mano para inventar la ensalada César.

Para agregarle un toque especial, esta receta se preparaba en la mesa. Sin embargo esta historia no es certificable, pero muy bien podría haber sucedido. Puedo responder por el hecho de que esto sucede con frecuencia en el negocio de los restaurantes. La ensalada de pronto se convirtió en un éxito y la gente llegó al restaurante sólo para probar la ensalada. En particular, los de Hollywood amaban la ensalada César.

Cesar Cardini

Amigos y familiares en disputa por la ensalada César.

Paul Maggiora, socio de Cardini, afirmó haber preparado la primera ensalada César en 1927 para los aviadores estadounidenses de San Diego y la llamó “Ensalada de aviador”. Por su parte, Alex Cardini también afirmaba haber sido el inventor de la ensalada y que también le había llamado “ensalada del aviador”.

Livio Santini, quien trabajó para César, aseguraba que creó la ensalada César basándose en una receta de su madre, en la cocina del restaurante de César cuando tenía 18 años, en 1925, y que César Cardini tomó la receta de él y la popularizó, por lo que debería reconocerse a él como el creador de la famosa ensalada.

La nieta de Alex Cardini recuerda cómo se originó la ensalada César y que el nombre original era Ensalada del aviador. “Recuerde, que era la prohibición, y Tijuana era el lugar a donde la gente iba a la fiesta. El restaurante de mi tio abuelo César era muy popular. Así que después de una larga noche de beber y a falta del toque de queda, un grupo de pilotos de la Fuerza Aérea despertaron a César en busca de comida, y lo que Alex hizo por ellos para el desayuno de la mañana es lo que hoy conocemos como ensalada César. Aunque ese día lo llamó ensalada del aviador en honor de sus compañeros de vuelo, pero como la ensalada ganó popularidad entre los visitantes del sur de California se convirtió en la ensalada César – Vamos a ir a César y tienen esa ensalada …” Cuenta la nieta de Alex.

Posteriormente, cuando Alex Cardini se trasladó a la Ciudad de México, abrió tres restaurantes y la ensalada fue incluida en su menú como “la ensalada César original de Alex Cardini.”